تبحث الزوجة العربية على أفضل وصفات الطبخ لكي ترضي أسرتها، فتحاول بكل جهد اختيار الوصفات المفيدة والصحية التي تفيد الجسم بالفيتامينات والمعادن اللازمة، سوف نتعرف فى هذه المقالة علي أفضل أنواع الوصفات التي تتكون من ساندوتش الهامبرجر بالجلاش، سباغتي كاربونارا، ستيك محشو بالجبن والريحان. تابعوا معنا .
1- وصفة الهامبرجر بالجلاش والخضار يتكون من المقادير :
- 1علبة جلاش
- 3 طماطم مقطعة
- 2 فلفل أخضر او احمر على حسب الرغبة
- 3 بصلة متوسطة
- 4 بيضات
- مقدار من الجبن الشيدر(حسب الرغبة)
- مقدار من الفطر(حسب الرغبة )
- 8 قطع هامبرجر
- مقدار من الملح والفلفل الأسود(حسب الرغبة)
- طريقة التحضير :
- نقوم بتشويح الهامبرجر فى القليل من الزيت.
- نقوم بتحمير الفطر فى نفس الزيت السابق.
- نأتى بثلاث طبقات من الجلاش نضعها على الطاولة ثم نضع فوقها قطعة من الهمبرجر ثم قطعة من البصل ثم قطعة من الفلفل ثم القليل من الفطر ثم قطعة من الجبن ثم شريحة من الطماطم ثم نكسر بيضة و نضعها عليهم مع القليل من الملح والفلفل الأسود ثم نغلق بإحكام من جميع الجهات ونكرر مع باقى الكمية.
- نضعهم فى صينية مدهونة بالزيت مع دهن الوجة ببيضة مخفوقة أو زبدة وتوضع فى فرن متوسط الحرارة حتى الاحمرار.
2- وصفة سباغتي كاربونارا يتكون من المقادير :
- معلقة الزيت
- كيلو سباغيتي
- الصلصة
- 2 ملعقة صغيرة زبدة
- 8 شرائح لحم سلامي
- 3 علبة كريمة (٣٠٠ مليلتر)
- صفار 5 بيضات
- 3 ملاعق طعام مبشور جبن بارمزان
- مقدار من الملح، والفلفل الأسود (حسب الرغبة)
- طريقة التحضير :
- لتحضير الصلصة: تسخن الزبدة في المقلاة. يضاف اليها شرائح السلامي وتترك على النار حتى تصبح ذهبية اللون. تضاف الكريمة دفعة واحدة ويترك الخليط على النار حتى يغليتخفف النار ويترك الخليط على نار خفيفة لمدة دقيقتين.
- يرفع الخليط عن النار ويضاف اليهصفار البيض والجبن والتوابل ويخلط الجميع معا جيدا.
- يعاد على نار متوسطة ويحرك باستمرار لمدة دقيقتين ثم يرفع عن النار.
- تسلق العكرونة في ماء مغلي مضاف له ٢ ملعقة من الزيت وملعقة صغيرة من الملح لمدة ١٠ –١٢ دقيقة ثم تصفى.
- تخلط الصلصة بالسباغيتي وتزين بالبصل الأخضر المفروم وتقدم.
3- وصفة ستيك محشو بالجبن والريحان يتكون من المقادير :
- 8 شرائح لحم بتلو
- 4 ملاعق جبنة بيضاء
- مقدار من الجبن
- 10 ورقات ريحان طازج
- 5 فص ثوم
- مقدار من البهارات مشكلة (يراعى عدم استعمال الكمون)
- مقدار من الزيت (حسب الرغبة )
- مقدار من الزبدة
- طريقة التحضير :
- ترق شرائح اللحم إلى أن تصبح رفيعة ثم تتبل بقليل من الملح والفلفل.
- يخلط نوعي الجبن والريحان والبهارات والثوم مع ملعقتي الزيت خلطاً جيداً.
- تفرد شرائح اللحم ثم نبدأ بوضع الحشوة فيها ثم نبرمها ونحرص على تغطية جوانب الشريحة حتى لا تقع منها الحشوة.
- نضع قطعة الزبدة في مقلاة ثم نشوح فيها قطع اللحم على نار هادئة.
- بعد أن نتأكد من نضوج اللحم، نخرجها من الفرن ونصفها في طبق. تقدم مع الارز بالأعشاب وبالهناء والشفاء.
0 تعليقات